酸薑皮蛋 (附食諳)

話說我去台灣既時候買了<臭皮蛋>給朋友小雞,
因為佢太鐘意食,所以成日都唔捨得食
咁我就上網搵下食譜試下整比佢食啦~~哈哈....

材料: 子薑  1斤半, 白米醋  400g, 冰糖 300g, 鹽  2茶匙

用刀刮去子薑皮,洗淨切片,用鹽醃45分鐘
用凍水洗去子薑的鹽(洗耐小小,如果唔係會好咸),吹乾...
白米醋加入冰糖 煮到d冰糖溶曬, 攤凍後,將子薑和煮好的醋入樽,
放入雪櫃 4 日,就可以食啦~~!

當然食既時候要配埋糖心皮蛋啦 ~~!

終於完成啦...

媽媽試味後... 大讚!!