呢排好忙啊, 又要去書展幫手, 公司又多筆記做, 仲賴左獲金....
心情欠佳....
今日哥哥女朋友黎食飯....所以特登整佢最鐘意食既椰汁馬豆糕 ~
哈哈.....材料好簡單,又易整.....
材料:
馬豆 --- 100克
淡奶 --- 1小罐 (160g)
椰汁 --- 1大罐 (400克)
鷹栗粉 --- 170克
水 --- 5杯
砂糖 --- 300克 ( 不過我唔食咁甜,只落了270克)
做法:
1. 將馬豆洗淨, 用滾水煲至淋身( 約煲25分鐘,熄火焗20分鐘), 隔去水份備用
2. 用椰汁。淡奶 開勻 鷹栗粉 ( 勻至滑身)
3. 煲滾5杯水加入砂糖煮溶, 慢慢加入鷹栗粉漿, 不停攪拌 (好易燶底),拌至煮滾 加入馬豆拌勻, 離火
4. 倒入耐熱膠盒, 攤凍後放入雪櫃, 數小時後食得!
夏日炎炎,椰汁馬豆糕 都係一個唔錯既消暑甜品
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